澳门特别行政区政府旅游局主办的“2025澳门国际美食之都嘉年华”活动于7月11日在澳门渔人码头开幕，以“香料及香草”为题，联动6大洲22个国家的35个“创意城市美食之都”的代表打造10天国际级美食文化飨宴，通过“国际美食大道”“美食之都厨艺展示”及“澳门国际美食论坛”3大亮点活动，向世界展现澳门的独特魅力与国际交流平台优势。

　　泉州市申创世界美食之都办公室执行副主任、泉州市文化广电和旅游局副局长何奕斌，泉州市委、市政府接待办副主任黄雪玲、泉州市申创世界美食之都专家顾问曾国恒、陈日星以及泉州市美食产业促进会相关企业代表等赴澳门国际美食大道现场考察交流并参加澳门国际美食论坛。

　　澳门“国际美食大道”上汇集全球各地15个“美食之都”呈献105个美食展位、来自29个“美食之都”的厨师接连送上超过60场“美食之都厨艺展示”。

　　7月 14日举行的“澳门国际美食论坛”以“香韵人生：澳门百味牵”为主题，邀请17位跨领域嘉宾通过2场主旨演讲及3场专题讨论环节，围绕香料及香草作为世界各地菜肴重要烹饪材料展开讨论。

　　论坛云集全球6大洲超过30个“创意城市美食之都”及内地4个其他范畴创意城市的代表、跟澳门同样当选2025年“东亚文化之都”的内地城市湖州及韩国的安城市派出代表、内地的创意城市网络申都城市泉州等城市代表。

　　澳门国际美食之都嘉年华活动期间，泉州美食代表团先后与澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华、世界美食之都小组正召集人、美国圣安东尼奥联络人科琳·斯温，副召集人、意大利贝加莫市联络员克劳迪奥及澳门餐饮产业发展协会会面交流，探讨美食产业现状、未来趋势，共同寻找合作机遇，谋划推动城市发展、美食文化的传承与创新以及餐饮行业的持续繁荣。

　　（泉州市美食产业促进会、泉州市文化广电和旅游局）